Ubicada dentro de los límites de la Abadía cisterciense de Orval, fue creada en 1931 para financiar los trabajos de reconstrucción de la abadía. Desde el principio cuenta con trabajadores laicos, incluido el maestro cervecero, Pappenheimer, quien inventó la receta. Las actividades de la cervecería Orval se rigen por los deseos de la comunidad monástica y parte de los ingresos generados por la venta de sus productos se destina a la caridad y al mantenimiento de los edificios. Es una de las 12 cerveceras en el mundo con el sello de calidad trapense “Producto auténtico trapense” y cada vez su producto estrella, la cerveza Orval, está más solicitado.