Para muchos la mejor cervecera del mundo, es una cervecera situada dentro de la Abadía de Saint Sixtus de Westvleteren. De la orden cisterciense y fundada en 183, donde produce sus cervezas desde 1838. Es la única trapense belga donde los monjes aún se encargan de todo el proceso de elaboración, sus cervezas fueron ganando fama particularmente debido al misticismo qie rodea su elaboración y la escasez de sus productos, Su producción de su santísima trinidad (Westvleteren Blond,Westvleteren 8 y Westvleteren12) ha sido estable en las últimas décadas de su santísima trinidad.