Lambic

Cerveza belga ácida. Tradicionalmente fermentada espontáneamente en el área de Bruselas, refrescante y agradable acidez.

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Resultado de la maceración de cerezas y frambuesas en lambic joven durante cuatro meses, en una proporción de 760 a 800 gramos de frambuesas y de 200 a 240 gramos de cerezas agrias por litro de lambic. Posteriormente se mezcla con lambic viejas.

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Oude Gueze mezcla de lambic de 1, 2 y 3 años y madurada en botella durante al menos 6 meses. La fermentación continua en la botella. Con aromas y sabores a cítricos, picantes, herbales, roble y fruta de hueso. Perfecta para madurar durante años!

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Lambic de Frambuesa a la que se agrega zumo de frambuesa. Lo cual le confiere un aroma afrutado y un color rosado atractivo. Perfecta para tomar como aperitivo pero también para cocinar.
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