Brugse Zot fue lanzada en 2005 por De Halve Maan, pero su nombre se remonta a la Edad Media, cuando el emperador Maximiliano de Austria visitó Brujas en 1488 para evitar una revuelta. Los ciudadanos de Brujas apresaron al príncipe, pero una vez liberado, Maximiliano tomó represalias prohibiendo fiestas y celebraciones. Para apaciguarlo, organizaron una gran celebración en su honor, con una gran cabalgata llena de bufones y personas con aspecto de locos (llamados zotten). Tras esto le solicitaron celebrar festividades y la construcción de un nuevo manicomio (zothuis). A lo que este les respondió: “¡Cierren todas las puertas de Brujas, que ya tienen un manicomio!” A día de hoy, Brugse Zot y Straffe Hendrik son las únicas cervezas elaboradas en plena ciudad de Brujas.

Brugse Zot es una Belgian Blonde Ale excelente que se elabora según una receta única y respetando la tradición. Elaborada con cuatro variedades de malta y dos tipos de lúpulos aromáticos. Gracias a la re-fermentación el sabor evoluciona en la botella