Oerbier significa original. Oerbier se elabora con diferentes maltas, lúpulos Poperinge Golding en flores y una levadura especial que la hace un poco amarga, especialmente con el envejecimiento.
En la cervecería De Dolle tienen excelentes bodegas con una temperatura constante de 8 ° C, lo que permite que Oerbier envejezca en su mejor momento. Después de un par de años, Oerbier sabe como si se hubiera mezclado con vino
La personilla de la etiqueta es el hombre Oerbier, una criatura simple que sostiene un tenedor de cerveza en su mano derecha, simbolizando el trabajo y la ciencia, pero mirando hacia el otro lado.