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La Chimay Blueu o Azul es una cerveza trapense elaborada por primera vez como cerveza de Navidad en 1956.
La Chimay Blueu o Azul es una cerveza trapense elaborada por primera vez como cerveza de Navidad en 1956. Para ello se siguieron las tradiciones monásticas de elaboración natural y la receta del padre Théodore.
Esta cerveza es refermentada en botella, por lo tanto se le añade azúcar y levadura antes del embotellado. Levadura la cual, elaborada en la propia abadía tradicionalmente. Además no está ni filtrada ni pasteurizada
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La Chimay Blueu o Azul es una cerveza trapense elaborada por primera vez como cerveza de Navidad en 1956.