Localizado dentro dos limites da abadia cisterciense de Orval, foi criado em 1931 para financiar a reconstrução da abadia. Desde o início, tem trabalhadores leigos, incluindo o mestre cervejeiro, Pappenheimer, que inventou a receita. As atividades da cervejaria Orval é regido pelos desejos da comunidade monástica e parte da receita gerada pela venda de seus produtos são destinados à caridade e à manutenção de edifícios. É uma das 12 cervejarias do mundo, com o selo de qualidade trapista "Authentic trapista do produto" e cada vez que seu principal produto, a cerveja Orval é mais solicitados.