St. Bernardus Watou está na rua 'Trappistenweg' embora este não é trapista, suas cervejas estão enraizados em estilos trapistas. Menos de quilómetros dez, na França, é Mont des Cats. St Bernardus foi criada em 1904 como um refúgio para monges vindos do mosteiro. Os monges do mosteiro de Mont des Cats procuraram refúgio lá durante a Primeira Guerra Mundial. Em 1934, uma vez que a Mont des Cats Abbey foi reconstruída após a guerra, o abrigo St. Bernardus Watou fechou suas portas, para o caminho menos espiritual. O abrigo tornou-se o lar de um queijeiro, Evarist Deconinck. Evarist era um amigo do abade da abadia de Sint-Sisto em Westvleteren. Após a Segunda Mundial, o abade de Sint-Sisto Guerra perguntou se ele gostaria de desenvolver e comercializar o trapista monges cerveja. Evarist negociado com eles uma licença por 30 anos. Mais tarde, o mestre cervejeiro de Westvleteren, Mathieu Szafranski, juntou Evarist e é assim que St. Bernardus começou o desenvolvimento e promoção de Westvleteren Trappist cerveja, com base em sua receita original e usando o fermento própria Westvleteren. Bernardus St. produzido inicialmente quatro cervejas 4, 6, 8 e 12. Em pouco tempo Abt, logotipo aparecem monge segurando um copo e uma cor de fundo diferente para cada tipo de cerveja. A história conta que no rótulo o monge ocasionalmente aparece com uma piscadela. Especificamente cada número garrafa 1000 produzido é dito para introduzir um pisc frade. você pode ser você a sorte de levar para casa?