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Cerveja com nome jurídico protegido. Apenas certos mosteiros cistercienses pode engarrafar estas cervejas complexos e marcados pelo uso de suas próprias leveduras.
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Belgian Dubbel e o mais antigo de cervejas de Chimay, feitos dentro da abadia de Scourmont desde 1862.
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Tripel Belga suave com um corpo cheio, notas cítricas e um aroma picante.
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Belgian Quadrupel Mais de 25 anos atrás, em que os monges da abadia de Koningshoeven lançou seu primeiro Quadrupel do mundo.
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