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Trapista
Cerveja com nome jurídico protegido. Apenas certos mosteiros cistercienses pode engarrafar estas cervejas complexos e marcados pelo uso de suas próprias leveduras.
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Quádruplo belga com aromas de ervas e alcaçuz, marcado por notas a frutas maduras. Também aromas para café e torrefactos. Com o mel da região e um levedado de vinho da Alsácia.
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Trappist Patersbier muito seco e vivo com levedura Westmalle e algum caráter de malte. Os monges geralmente bebiam em vez de água.
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Belgian Strong Golden Ale preparado pelos monges de Chimay trapista para seus camaradas franceses Abadia de Mont des Cats.
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