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Trapista
Cerveja com nome jurídico protegido. Apenas certos mosteiros cistercienses pode engarrafar estas cervejas complexos e marcados pelo uso de suas próprias leveduras.
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Quádruplo belga com aromas de ervas e alcaçuz, marcado por notas a frutas maduras. Também aromas para café e torrefactos. Com o mel da região e um levedado de vinho da Alsácia.
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Belgian Pale Ale Trapista feita com uma levedura de fermentação original é combinado e levedura selvagem, seguido por fermentação na garrafa.
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Dubbel que é feita apenas uma vez por ano e a cerveja mais antiga de Rochefort. Malte torrado sabor doce e ligeiramente amargo.
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