La Brasserie d'Orval produce solo una cerveza para vender, una Pale Ale Belga que refermenta en botella. Esta cerveza se elabora exclusivamente en las instalaciones de la abadía de Orval.

Cada vez Orval está más solicitada y se producen alrededor de 22 millones de botellas cada año. Siempre preservando su saber hacer y calidad y manteniéndose fiel a sus valores cistercienses. El objetivo es satisfacer la demanda y honrar la lealtad de los entusiastas de Orval. Al igual que todas las cervezas trapenses posee el sello distintivo "Producto auténtico trapense".

La cerveza tiene diversas etapas de la fermentación. Una fermentación combinada con la levadura original y la levadura salvaje, seguidas de la fermentación en la botella. Esto hace que la cerveza sea propicia para envejecer durante mucho tiempo.