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Doppelbock con notas a malta caramelo, pastel de frutas, cremosas ligeras y ligeramente floral.
Herbed Beer elaborada en la Abadía de las Hermanas de Maredret. Notas cítricas y un final ligeramente amaderado. Aromas a especias, desde salvia hasta galanga y laurel.
Weizenbock disponible de Noviembre a Enero. Muy maltosa, con toques a café, caramelo y frutos secos. Una cerveza con mucho cuerpo.
Belgian Blonde elaborada con mezcla de maltas extra sabrosas y una generosa dosis de lúpulos amargos y aromáticos. Dry hopping y a la fermentación secundaria en botella.
Farmhouse Ale elaborada para navidad por la cervecera Italiana Toccalmatto.
Red Ale afrutada, ligeramente ácida. No es una cerveza de cereza típica, sino una cerveza de malta completa con un sabor espumoso e intensamente afrutado.
Doppelbock con un fuerte sabor a malta. Los monjes de Paulaner solían beber Salvator como sustituto de la comida durante la Cuaresma.