Fundada por Pedro Rodenbach y su esposa, Regina Wauters en 1836. Su hijo, Edward Rodenbach, tomó las riendas en 1864 y a su vez su hijo, Eugène, asumió el cargo de gerente en 1878. Después de formarse en Inglaterra, Eugène introdujo los foeders de roble que proporcionan a las cervezas Rodenbach su carácter especial. Estudió la vinificación de la cerveza y optimizó su maduración. Actualmente cuenta con 294 foeders, algunos de los cuales datan de 150 años atrás. Hoy en día, Rodenbach elabora una amplia selección de cervezas especiales como la Rodenbach o la Rodenbach Grand Cru y además tiene una gama de degustación: Rodenbach Vintage y Rodenbach Caractère Roug.